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Archivio dei tag; miele
PANETTONCINI AL KAMUT INTEGRALE E CIOCCOLATO

Panettoncini al kamut integrale e cioccolato

Dopo essermi cimentata nella versione tradizionale l’anno scorso, quest’anno ho deciso di rivisitarla con la farina Kamut integrale arricchita con cioccolato e mandarino candito! Ma anche la più comune scorza di arancia candita va benissimo purché di primissima qualità e per chi è di Bologna c’è un solo posto dove trovarla: Melega nel quadrilatero. L’utilizzo […]

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Costata american beef Ribeye al Porto

Chi non sa preparare una costata, l’evoluzione cool della tristissima bistecchina rossa? Ma come non fare almeno un post su una succulenta costata american beef ribeye che da qualche tempo è in assortimento all’Esselunga? La riuscita è tutta nella qualità della carne e il tocco in più nella salsa al Porto e nei fagiolini in […]

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Ali di pollo glassate su riso venere saltato allo zenzero

Ali di pollo glassate su riso venere saltato allo zenzero

Era da tempo che volevo provare a fare le ali di pollo glassate. Molto americane e molto saporite. Manca solo un po’ di jazz in sottofondo e la magia newyorkese è ricreata! Ingredienti per 4 persone: – 8 ali di pollo – 6 cucchiai di miele – 3 cucchiai di salsa di pesce – 1 […]

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Barchette con prugne e camambert

È tempo di prugne e la temperatura di questi giorni stuzzica l’appetito. dell’acidulo del frutto con l’avvolgente cremosità del camambert e il dolce del miele per me è irressitibile. Se poi viene abbinato a un buon calice di vino rosso, fa apprezzare anche il prematuro arrivo dell’autunno! Ingredienti per 6 persone: – 1 confezione di […]

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Medaglioni filanti su crostini e misticanza

Questa ricetta è il risultato di un viaggio in Provenza di alcuni anni fa ed è sempre un piacere gustarla, pur essendo facilissima e velocissima. Ingredienti per 4 persone: – un sacchetto di misticanza rustica – 12 fettine di baguette – 12 medaglioni di Caprice des Dieux – olio evo – aceto Balsamico Tradizionale di […]

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Macedonia settembrina con sorbetto all'uva fragola

Macedonia settembrina con sorbetto all’uva fragola

Iniziate preparando la marinata mescolando bene il succo d’arancia, il rum, il miele e lo zucchero di canna.

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