Tartare di manzo con crema di cannellini e tegolino di parmigiano
Il piatto parla da solo. È una tartare! Ma…c’è anche la crema di cannellini (molto…
Ricette, fornelli e dintorni
Category: Antipasti
Uovo in crosta di polenta con tartufo
Non ho certo la pretesa di farla passare per una mia ricetta. In realtà è…
Polpettine di manzo in salsa orientale
Quando si dice che una polpetta tira l’altra! Ovviamente non fritte, ma cotte rigorosamente al…
Sandwich di melanzana rossa di Rotonda DOP
Era appena arrivata nel reparto frutta e verdura dell’Esselunga è già mi strizzava l’occhio dallo…
Bignè al formaggio di fossa e cavolo nero, ripieni di spuma di finocchiona
Era da un po’ che ambivo a fare questi bignè, che nella loro versione originale…
Flan al pecorino con miele al tartufo e cracker al carbone
La settimana scorsa, una scapagnata domenicale originariamente dedicata alla fiorentina si è trasformata nel primo…
Barchette con prugne e camambert
È tempo di prugne e la temperatura di questi giorni stuzzica l’appetito. dell’acidulo del frutto…
Sushi mediterraneo
Ho scovato un vecchio numero di Sale e Pepe (quando ancora non impazzava la sushi…
Frittelle di fiori di zucca
Questa ricetta è un omaggio alla vacanza dell’anno scorso a Lipari! Era da tanto che…
Cannoli di pane carasau alle verdure con salsa piccante
Il pane carasau mi intriga sempre e la sua fragilità è una sfida! Questa volta…