Veggy burger con ceci e melanzane
Non I miei primi burger vegani mi hanno dato grande soddisfazione e non faccio fatica…
Ricette, fornelli e dintorni
Category: Piatti unici
Crostoni con crema di avocado, salmone affumicato e uova in camicia
Perfetti per un brunch domenicale. Del resto, di ritorno da NYC non poteva mancare una…
Poldino di felino
Che è un hamburger si vede, che è degno di Poldo pure, rimane da dire…
Involtini di parmigiana in versione estiva
È arrivato il gran caldo e quindi ecco una versione molto estiva, quasi un “gazpacho”…
Quiches pasqualine
Visto il periodo non poteva mancare la rivisitazione (e neanche troppo) di un grande classico…
Torrette di parmigiana di melanzane
A chi non piace la parmigiana di melanzane? Ma la versione tradizionale è decisamente impegnativa…
Fae nette e foje (purè di fave e cicorie) a modo mio
Una personale rivistazione di un classico salentino, alleggerito sopratutto nelle dosi di olio richieste nella…
Rustici ai topinambur, bacon e toma
Una personale rivisitazione dei rustici salentini. Non me ne vogliano i salentini per questa ardita…
Spiedini di manzo speziati con salsa allo scalogno
Era da un po’ che non proponevo una ricetta speziata e quindi recupero subito! Ingredienti…
Insalata di puntarelle con arance e pinoli
Questo è un contorno classico invernale, ma con l’aggiunta dei pinoli, delle arance, magari qualche…