Veggy burger con ceci e melanzane
Non I miei primi burger vegani mi hanno dato grande soddisfazione e non faccio fatica... Continua »
Categoria: Piatti unici
Crostoni con crema di avocado, salmone affumicato e uova in camicia
Perfetti per un brunch domenicale. Del resto, di ritorno da NYC non poteva mancare una... Continua »
Poldino di felino
Che è un hamburger si vede, che è degno di Poldo pure, rimane da dire... Continua »
Involtini di parmigiana in versione estiva
È arrivato il gran caldo e quindi ecco una versione molto estiva, quasi un “gazpacho”... Continua »
Quiches pasqualine
Visto il periodo non poteva mancare la rivisitazione (e neanche troppo) di un grande classico... Continua »
Torrette di parmigiana di melanzane
A chi non piace la parmigiana di melanzane? Ma la versione tradizionale è decisamente impegnativa... Continua »
Fae nette e foje (purè di fave e cicorie) a modo mio
Una personale rivistazione di un classico salentino, alleggerito sopratutto nelle dosi di olio richieste nella... Continua »
Rustici ai topinambur, bacon e toma
Una personale rivisitazione dei rustici salentini. Non me ne vogliano i salentini per questa ardita... Continua »
Spiedini di manzo speziati con salsa allo scalogno
Era da un po’ che non proponevo una ricetta speziata e quindi recupero subito! Ingredienti... Continua »
Insalata di puntarelle con arance e pinoli
Questo è un contorno classico invernale, ma con l’aggiunta dei pinoli, delle arance, magari qualche... Continua »