Malfatti di zucca con fonduta e raspadura di parmigiano
Finalmente è tornato l’autunno e quindi la zucca! E poi il sole e la temperatura…
Ricette, fornelli e dintorni
Category: Primi
Linguine con burrata, bottarga e arancia
La cremosità della burrata si incontra con la sapidità della bottarga e la freschezza dell’arancia.…
Spaghetti alla chitarra con calamari e bisque di gamberi
Era da parecchio che non postavo più nulla per una serie di circostanze. La mancanza…
Spaghetti di soia saltati con verdure alla thailandese
Ogni tanto mi prende la voglia degli spaghetti di soia, ma avendo abbandonato da tempo…
Cappellaccio del prete
La forma ricorda i vecchi cappelli dei preti. Et voilà il nome! In realtà sono…
Fagottini di fonduta su crema di cavolo nero e zucca croccante
Ho scoperto da poco un nuovo ristorante che è già entrato nella mia top ten.…
La triglia incontra il porcino…in un risotto
Lo so il titolo è decisamente pretenzioso e probabilmente non all’altezza della ricetta, ma della…
Gnocchi di patate viola con cavolo nero e peperoni
È di nuovo periodo di gnocchi! Non ne siamo tutti altrettanto felici in famiglia, ma…
Spaghetti con fiori di zucca e calamaretti
Continuano a regalarmi fiori di zucca freschi e per un’appassionata di cucina è una vera…
Maltagliati primaverili
Un’amica mi ha portato delle fave freschissime e tenerissime, gli asparagi in questo periodo sono…