Malfatti di zucca con fonduta e raspadura di parmigiano
Finalmente è tornato l’autunno e quindi la zucca! E poi il sole e la temperatura... Continua »
Categoria: Primi
Linguine con burrata, bottarga e arancia
La cremosità della burrata si incontra con la sapidità della bottarga e la freschezza dell’arancia.... Continua »
Spaghetti alla chitarra con calamari e bisque di gamberi
Era da parecchio che non postavo più nulla per una serie di circostanze. La mancanza... Continua »
Spaghetti di soia saltati con verdure alla thailandese
Ogni tanto mi prende la voglia degli spaghetti di soia, ma avendo abbandonato da tempo... Continua »
Cappellaccio del prete
La forma ricorda i vecchi cappelli dei preti. Et voilà il nome! In realtà sono... Continua »
Fagottini di fonduta su crema di cavolo nero e zucca croccante
Ho scoperto da poco un nuovo ristorante che è già entrato nella mia top ten.... Continua »
La triglia incontra il porcino…in un risotto
Lo so il titolo è decisamente pretenzioso e probabilmente non all’altezza della ricetta, ma della... Continua »
Gnocchi di patate viola con cavolo nero e peperoni
È di nuovo periodo di gnocchi! Non ne siamo tutti altrettanto felici in famiglia, ma... Continua »
Spaghetti con fiori di zucca e calamaretti
Continuano a regalarmi fiori di zucca freschi e per un’appassionata di cucina è una vera... Continua »
Maltagliati primaverili
Un’amica mi ha portato delle fave freschissime e tenerissime, gli asparagi in questo periodo sono... Continua »