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La Rìcciola in Padella

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Tartare di manzo con crema di cannellini e tegolino di parmigiano

Tartare di manzo con crema di cannellini e tegolino di parmigiano

Il piatto parla da solo. È una tartare! Ma…c’è anche la crema di cannellini (molto... Continua »
Veggy burger con ceci e melanzane 

Veggy burger con ceci e melanzane 

Non I miei primi burger vegani mi hanno dato grande soddisfazione e non faccio fatica... Continua »
Tortine di carote e mandarini

Tortine di carote e mandarini

Ho finito l’anno con il panettone e inizio il 2016 con un’altra ricetta di un... Continua »
Panettoncini al kamut integrale e cioccolato

Panettoncini al kamut integrale e cioccolato

Dopo essermi cimentata nella versione tradizionale l’anno scorso, quest’anno ho deciso di rivisitarla con la... Continua »
Filetto di maiale con finferli e castagne 

Filetto di maiale con finferli e castagne 

In questo piatto c’è tutto il buono dell’autunno: i funghi, le castagne, le patate e... Continua »
Uovo in crosta di polenta con tartufo 

Uovo in crosta di polenta con tartufo 

Non ho certo la pretesa di farla passare per una mia ricetta. In realtà è... Continua »
Malfatti di zucca con fonduta e raspadura di parmigiano

Malfatti di zucca con fonduta e raspadura di parmigiano

Finalmente è tornato l’autunno e quindi la zucca! E poi il sole e la temperatura... Continua »
Cornetti di pasta brioche

Cornetti di pasta brioche

Non dovrei dirlo io, ma sono andati letteralmente a ruba e sono piaciuti davvero a... Continua »
Biscotti avena e cocco

Biscotti avena e cocco

Sono buonissimi e fanno anche bene grazie alla farina di avena! In più il cocco... Continua »
Polpettine di manzo in salsa orientale

Polpettine di manzo in salsa orientale

Quando si dice che una polpetta tira l’altra! Ovviamente non fritte, ma cotte rigorosamente al... Continua »
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  • Samanta su Panettone glassato
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  • Paola su Filetti di cernia all’arancia con riso venere
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