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Archivio dei tag; asparagi
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Maltagliati primaverili

Un’amica mi ha portato delle fave freschissime e tenerissime, gli asparagi in questo periodo sono immancabili e come non coinvolgere i fiori di zucca? Semplicissimo e velocissimo, ma in questo primo c’è tutta la freschezze delle verdure primaverili. Ingredienti per 4 persone: – maltagliati freschi ( sfoglia di 3 uova) – 20 fiori di zucca […]

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Carbonara con asparagi

La voglia di carbonara si è vestita di primavera! Ingredienti per 4 persone: – 240 gr. spaghetti “Benedetto Cavalieri” – 20 asparagi – 3 uova – parmigiano grattugiato – 80 gr. pancetta affumicata – sale – pepe nero Eliminate il gambo duro agli asparagi e tagliateli per il lungo in 4 parti. Lessateli nella stessa […]

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Vellutata di asparagi, avocado e pepe verde

L’avocado nellla vellutata??? Perchè no! Del resto, pur essendo un frutto è quasi sempre abbinato ad alimenti salati, proprio per il suo sapore neutro e la sua cremosità. Nella vellutata conferisce un tocco di freschezza insolito, ma molto gradevole! Ingredienti per 4 persone: – 400 gr. asparagi puliti – 1/2 avocado – porro – scalogno […]

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Cestini di pane con uova, asparagi e bacon

L’abbinamento è dei più classici: uova, asparagi e bacon. Non poteva mancare il pane a raccogliere il rosso cremoso dell’uovo, per i più golosi! Ingredienti per 4 persone: – 4 fette di pancarrè senza crosta – 4 uova – 16 asparagi – 6 fettine di bacon – olio evo – sale e pepe – erba […]

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