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Biscotti dolci alle patate ed erbe fini

Un’altra variante sfiziosa per dei biscotti da aperitivo, che si accompagnano benissimo allo stesso formaggio usato nell’impasto o a un qualsiasi altro formaggio fresco e cremoso. – 300 gr. farina – 120 gr. patata già pulita – 100 gr. burro – 70 gr. formaggio tartare ail & fines herbes – 100 gr. panna fresca – […]

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Gougères al pecorino sardo

Gougères al pecorino sardo

L’altra sera avevamo un amico a cena e mi è venuta voglia di rifare queste palline al formaggio tipiche della Borgogna, ma che non ho resistito a modificare rendendole più italiane e molto più saporite. Sono un’accompagnamento sfizioso e leggero per un aperitivo. Volendo completare l’opera, stanno benissimo con una mousse o dei semplici dadini […]

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Biscotti salati al gorgonzola

Biscotti salati al gorgonzola

A forza di fare biscotti dolci, mi è venuta voglia di provare una versione salata e credo che replicherò! Ingredienti: – 200 gr farina – 50 gr farina di riso – 1/2 cucchiaio di lievito – 100 gr burro – 100 gr gorgonzola dolce – 1 uovo – sale e pepe – tabasco Scaldate il […]

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Treccine di pasta sfoglia al gusto pizza

Treccine di pasta sfoglia al gusto pizza

Tritate i pomodori secchi nel mixer assieme al concetrato, alla paprika e a un cucchiaio di olio. Srotolate la pasta sfoglia già stesa sulla spianatoia e spalmate metà di essa con la crema di pomodori, coprite con parmigiano e origano.

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