Antipasto
Mini shallah
Crostini di pane di segale con le noci, gorgonzola, pere caramellate e pepe rosa
Crostini di polenta con speck e brie
Primo
Timballo di tagliolini all’uovo con ragù bianco di vitello e crema al tartufo
Secondo
Filetto di maiale cotto a bassa temperatura con prugne e speck
Contorno
Gateau di patate
Spinaci al burro
Dolce
Paris Brest con crema mousseline al pistacchio