Crea sito
Archivio dei tag; uvetta
20140529-074650-28010909.jpg

Involtini di spada alla siciliana

Li ho conservati nella mia memoria da quando, ormai 10 anni fa, ho trascorso qualche settimana a Catania per lavoro. L’abbinamento dolce e salato tipico della cucina siciliana è per me irresistibile e non potevo farmi scappare questa ghiotta occasione per rifarli… e rivisitarli! Ingredienti per 4 persone: – 500-600 gr. fettine di pesce spada […]

Continua a leggere
20140323-104408.jpg

Zaleti veneziani

Anche se ormai il carnevale è passato, dopo aver visto questi biscotti in ogni vetrina di Venezia ho dovuto provare a farli anch’io. E’ un tipico biscotto della tradizione povera veneta, per via dell’utilizzo della farina di mais, ma sono buonissimi! Ingredienti 200 gr di farina di mais bramata o fioretto 200 gr di farina […]

Continua a leggere
20140226-080153.jpg

Bocconcini noci e uvetta e kamutini al timo

Ho preparato questi panini per una cena, qualche sera fa, e hanno riscosso grande successo. Quindi ecco l’accoppiata vincente. Ingredienti per i kamutini: – 150 gr. farina manitoba – 100 gr. farina di Kamut – 1/2 bustina di lievito di birra disidratato – 1 cucchiano di malto – 150 gr. acqua tiepida – 2 cucchiai […]

Continua a leggere
Translate »