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Archivio dei tag; tonno
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Tagliata di tonno con cipolla di Tropea caramellata

Un amico mi ha provocato ed ė riuscito nella difficile impresa di cogliermi impreparata nel “mondo cucina”! Ebbene sì, non conoscevo la padella lionese, alias la padella in ferro pesante. Detto così sembra una banalità. Chi non conosce le padelle di ferro? Proprio quelle che probabilmente già le nostre mamme hanno iniziato ad abbandonare per […]

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Spiedoni di tonno tricolore

L’altro giorno al supermercato ho trovato una confezione di tonno a cubotti. Di fatto gli scarti delle più blasonate fette da fare alla piastra, ma tant’è. A volte anche la semplice forma diversa può ispirare una ricetta nuova. E così è stato. Risultato: spiedini super golosi! Ingredienti per 4 persone: – 600-700 gr. tonno a […]

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Tartare di tonno con insalata di finocchi e arance

Ricominciamo con una tartare di pesce leggera e gustosa. Ingredienti per 4 persone: – 500 gr. tonno rosso abbattuto – 7-8 pomodorini secchi piccoli – capperi piccoli di Salina – 1 finocchio – 1 arancia – insalatina verde – 2 fette di baguette – olio evo – succo di limone – aceto balsamico – sale […]

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