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Archivio dei tag; tartufo nero
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Capesante al tartufo nero su maionese alle patate

Continuano (e qui si fermano) le ricette con il tartufo, causa esaurimento della materia prima… Sigh! Ma fra un po’ inizia la stagione di quello bianco! 🙂 Per la maionese alle patate devo invece ringraziare gli amici di Sale in Zucca, che in un corso di cucina di qualche mese fa sul finger food ci […]

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Flan al pecorino con miele al tartufo e cracker al carbone

La settimana scorsa, una scapagnata domenicale originariamente dedicata alla fiorentina si è trasformata nel primo pranzo a base di tartufo (nero) della stagione. Oltre ad esserci tolti decisamente la voglia al ristorante, siamo tornati a casa con 3 palline freschissime. Indovinate quale sarà l’ingrediente delle prossime ricette… 😉 Ingredienti (per 4 persone): – 125 gr. […]

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