Crea sito
Archivio dei tag; spinaci
IMG_3256.JPG

Uovo in crosta di polenta con tartufo 

Non ho certo la pretesa di farla passare per una mia ricetta. In realtà è un omaggio all’unico e solo uovo in crosta di polenta con tartufo del ristorante stellato “Malga Panna” di Moena, ma la soddisfazione di essere riuscita a farlo era tanta che non potevo non postarlo!😊 Ingredienti per 4 persone: – 6 […]

Continua a leggere
20140421-202308.jpg

Quiches pasqualine

Visto il periodo non poteva mancare la rivisitazione (e neanche troppo) di un grande classico pasquale. La torta pasqualina è diventata monoporzione e all’interno di uno scrigno croccante di pasta fillo racchiude un piccolo ovetto di quaglia e il classico ripieno morbido di ricotta ed erbette. Ingredienti per 8 persone: – 1 confezione di pasta […]

Continua a leggere
20140413-111034.jpg

Trilogia di sapori

Mi piace offrire stuzzichini diversi ai miei ospiti e grazie a un rotolo di pasta fillo e qualche abbinamento azzeccato si posso creare dei bocconcini davvero golosi. Ingredienti per 6 persone: – 1 rotolo di pasta fillo – cialde al formaggio Gilli – 120 gr. spinaci surgelati – 100 gr. robiola – 50 gr. feta […]

Continua a leggere
20140105-200422.jpg

Vellutata di spinaci e zucchine

Dopo le feste e tutti gli eccessi a cui tutti ci siamo abbandonati, c’era bisogno di un po’ di leggerezza. Ecco una vellutata, ricchissima di sali minerali e ferro. Ingredienti per 4 persone: – 200 gr. spinaci – 100 gr. zucchine – brodo vegetale – cipollotto – creme fraiche – 2-3 foglie di salvia – […]

Continua a leggere
Flan di spinaci e ricotta con crema di zucca

Flan di spinaci e ricotta con crema di zucca

Questa sera qualcosa di morbido e confortevole per cena e quindi ecco un flan perfetto per l’autunno! Ingredienti per 4 persone: – 100 gr. spinaci – 150 gr. ricotta – 200 gr. latte – 3 cucchiai di parmigiano reggiano – 1 uovo – 2 cucchiai di farina – pepe di sichuan o pepe nero – […]

Continua a leggere
Margherite al kamut con dadini di zucca e spinacini saltati e Brie di capra biologico

Margherite al kamut con dadini di zucca e spinacini saltati e Brie di capra biologico

Grazie alla Kamut Enterprises of Europe, la settimana scorsa ho avuto il piacere di visitare il pastificio di Paola Fabbri, la Romagnola Bio, ad Argenta. Da più di 15 anni produce con grande passione pasta biologica al Kamut, al farro alla segale, orzo e altri cereali, magari meno blasonati del grano duro ma sicuramente molto […]

Continua a leggere
foto (1)

Spatzle agli spinaci con finferli, bresaola e sbrinz (4 persone)

Dopo un intero pomeriggio in riunione sono tornata a casa svuotata e con la sola voglia di stendermi sul letto con la luce spenta. Ma verso le 21.30 la fame ha iniziato a farsi sentire…capisco che può non sembrare esattamente il piatto dell’ultimo minuto, ma avevo gli spatzle già cotti nel surgelatore, i finferli che […]

Continua a leggere
Translate »