Crea sito
Archivio dei tag; polpette
IMG_3045.JPG

Polpettine di manzo in salsa orientale

Quando si dice che una polpetta tira l’altra! Ovviamente non fritte, ma cotte rigorosamente al forno e avvolte da una salsa che racchiude tutti i sapori dell’Oriente, avvolgente e saporita. Ingredienti per le polpette: – 600 carne di manzo macinata – 60 gr. di panko o pangrattato normale – 2 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato […]

Continua a leggere
20131124-211159.jpg

Polpette di vitello in foglia di porro con purè alla senape

Ed ora una nuova ricetta e un modo un po’ diverso di cucinare le polpette. Ingredienti per 4 persone: – 500 gr. macinato fine di vitello – 80 gr. panko o pangrattato – 5 cucchiai di latte – 1 porro – 2 patate medie – 3 cucchiai di creme fraiche – 1 cucchiaio di senape […]

Continua a leggere
Polpette speziate al latte di cocco e lime con riso pilaf

Polpette speziate al latte di cocco e lime con riso pilaf

Questa è la mia personale rivisitazione di una ricetta di Gordon Ramsey, alleggerita in spezie e complessità di esecuzione. Quello che mi piace particolarmente è che le polpette non sono fritte e non contengono uova, quindi risultano particolarmente digeribili. Ingredienti per 4 persone: – 400 gr macinato di maiale – 100 gr pancetta dolce tritata […]

Continua a leggere
Translate »