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Archivio dei tag; peperone
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Muffin salati ai profumi estivi

In realtà non sono così folle da accendere il forno quando fuori ci sono 40 gradi. Li avevo preparati qualche settimana fa, quando la temperatura era più mite e li ho surgelati. Per me rimane un mistero il perverso motivo per cui molti dei piatti estivi per eccellenza (come i peperoni al forno, la verdura […]

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Spaghetti di soia saltati con verdure alla thailandese

Spaghetti di soia saltati con verdure alla thailandese

Ogni tanto mi prende la voglia degli spaghetti di soia, ma avendo abbandonato da tempo la frequentazione dei ristoranti cinesi, ho imparato a farli da me. Sono facilissimi e buonissimi, ma soprattutto so cosa c’è dentro! – 200 gr. vermicelli di soia (Suzi Wan) – 100 gr. germogli di soia – 2 piccole carote – […]

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Gnocchi di patate viola con cavolo nero e peperoni

È di nuovo periodo di gnocchi! Non ne siamo tutti altrettanto felici in famiglia, ma alla fine l’abbinamento particolare dei sapori ha vinto ogni resistenza.:-) Peccato che le patate viola usate per gli gnocchi, non hanno reso il colore come avrei voluto… Ingredienti per 4 persone: – 500 gr. patate viola – 150 gr. farina […]

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Cannoli di pane carasau alle verdure con salsa piccante

Il pane carasau mi intriga sempre e la sua fragilità è una sfida! Questa volta sono riuscita a domarlo. 😉 Ingredienti per 6 persone: – pane carasau – 1 grossa zucchina – 3 cipollotti – 1/2 peperone – 1 melanzana – 1 scamorza – maggiorana – olio evo – sale – pepe bianco Salsa piccante: […]

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Turbanti di melanzana e orata

Mi sono fatta sedurre da una confezione di carpaccio di orata dal banco del pesce del supermercato e poi a casa è rimasto per settimane nel surgelatore in attesa di trovare la giusta combinazione, che però non mi veniva in mente… Una melanzana e un peperone che giacevano nel mio frigorifero ormai da una settimana, […]

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Marmellata di peperoni rossi piccantina

Marmellata di peperoni rossi piccantina

Tutto è nato da un peperoncino non più lungo di 2 cm, ma fra i più piccanti al mondo, che mi è stato regalato qualche tempo fa’da un amico. Il quesito era: che farne? L’olio al peperoncino un po’ scontato… Poi una domenica mattina, in una delle tante trasmissioni sull’agricoltura che ti fanno conoscere le diverse […]

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Peperoni baby ripieni di quinoa

Peperoni baby ripieni di quinoa

Ogni volta che li vedo al supermercato esercitano su di me un potere magnetico. In realtà sono irrimediabilmente attirata da qualsiasi alimento nuovo… non ho la pretesa di aver trovato il modo migliore per cucinarli, ma sono davvero appetitosi e poi posso nuovamente utilizzare la mia tanto amata quinoa! Ingredienti per 4 persone: – 600 […]

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