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Archivio dei tag; peperoncino
Spaghetti di soia saltati con verdure alla thailandese

Spaghetti di soia saltati con verdure alla thailandese

Ogni tanto mi prende la voglia degli spaghetti di soia, ma avendo abbandonato da tempo la frequentazione dei ristoranti cinesi, ho imparato a farli da me. Sono facilissimi e buonissimi, ma soprattutto so cosa c’è dentro! – 200 gr. vermicelli di soia (Suzi Wan) – 100 gr. germogli di soia – 2 piccole carote – […]

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Ali di pollo glassate su riso venere saltato allo zenzero

Ali di pollo glassate su riso venere saltato allo zenzero

Era da tempo che volevo provare a fare le ali di pollo glassate. Molto americane e molto saporite. Manca solo un po’ di jazz in sottofondo e la magia newyorkese è ricreata! Ingredienti per 4 persone: – 8 ali di pollo – 6 cucchiai di miele – 3 cucchiai di salsa di pesce – 1 […]

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Cannoli di pane carasau alle verdure con salsa piccante

Il pane carasau mi intriga sempre e la sua fragilità è una sfida! Questa volta sono riuscita a domarlo. 😉 Ingredienti per 6 persone: – pane carasau – 1 grossa zucchina – 3 cipollotti – 1/2 peperone – 1 melanzana – 1 scamorza – maggiorana – olio evo – sale – pepe bianco Salsa piccante: […]

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Ruote pazze al pesto piccante con dadini di melanzana croccanti

Ruote pazze al pesto piccante con dadini di melanzana croccanti

Il mio peperoncino Naga Morich mi ha regalato un’altra emozione e si sposa benissimo con le ruote pazze di Benedetto Cavalieri. Ovviamente in assenza di questa rara varietà di peperoncino indiano, i nostri peperoncini freschi andranno benissimo. La quantità và in base al gusto e alla capacità di sopportazione! Ingredienti per 4 persone: – 250 […]

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Mini pie al cacao con ganache al cioccolato e peperoncino

Il mio pusher di fiducia mi ha portato un altro peperoncino Naga Morich di circa 2 cm. Conto di riuscire a sfruttarlo per almeno altre 2-3 volte e questa ricetta ne è il primo risultato. Lo ammetto, me ne sono un po’ invaghita! 😉 Tortini di pasta genovese (15 pezzi ca.): – 4 uova – […]

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