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Veggy burger con ceci e melanzane 

Non I miei primi burger vegani mi hanno dato grande soddisfazione e non faccio fatica a dire che ci sono piaciuti quanto quelli tradizionali! Leggermente speziati e arricchiti da senape e peperoni sono veramente gustosi. Ingredienti per 4 burger: -150 gr. melanzana -250 gr. ceci al naturale sgocciolati – 1 scalogno – curry – paprika […]

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Spiedini di manzo speziati con salsa allo scalogno

Era da un po’ che non proponevo una ricetta speziata e quindi recupero subito! Ingredienti per 4 persone: – 300 gr. polpa di manzo – 2 fetta di pancarrè – 1 bicchiere di latte – 1 uovo – 1 cipolla piccola – 1 cucchiaio di prezzemolo tritato – 1 cucchiaino di curry – 1 cucchiaino […]

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Polpette speziate al latte di cocco e lime con riso pilaf

Polpette speziate al latte di cocco e lime con riso pilaf

Questa è la mia personale rivisitazione di una ricetta di Gordon Ramsey, alleggerita in spezie e complessità di esecuzione. Quello che mi piace particolarmente è che le polpette non sono fritte e non contengono uova, quindi risultano particolarmente digeribili. Ingredienti per 4 persone: – 400 gr macinato di maiale – 100 gr pancetta dolce tritata […]

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