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Archivio dei tag; bottarga
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Linguine con burrata, bottarga e arancia

La cremosità della burrata si incontra con la sapidità della bottarga e la freschezza dell’arancia. Un primo super veloce, che si prepara mentre cuoce la pasta per un risultato inedito e accattivante. Ingredienti per 4 persone: – 320 gr. linguine – 150 gr. burrata – 30 gr. latte – 1 arancia – bottarga – pepe […]

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Fregola risottata vongole, bottarga e limone

Per questa Vigilia di Natale ho pensato a un primo semplice, saporito e un po’ insolito. Sicuramente un omaggio alla Sardegna! Ingredienti per 4 persone: – 240 gr. fregola – 1 kg lupini o vongole – bisque di gamberi – bottarga – scorza grattugiata di limone – olio evo – vino bianco – aglio – […]

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