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Archivio dei tag; arancia
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Linguine con burrata, bottarga e arancia

La cremosità della burrata si incontra con la sapidità della bottarga e la freschezza dell’arancia. Un primo super veloce, che si prepara mentre cuoce la pasta per un risultato inedito e accattivante. Ingredienti per 4 persone: – 320 gr. linguine – 150 gr. burrata – 30 gr. latte – 1 arancia – bottarga – pepe […]

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Grancereale cioccolato e arancia

Dopo la versione tradizionale dell’anno scorso, questa volta sono andata di creatività e ne è uscita questa versione molto molto golosa! E poi a Bologna sta per iniziare il Cioccoshow e bisognava pure omaggiare Re Cioccolato 😉 Ingredienti per 21-24 biscotti: – 100 gr. mandorle pelate – 50 gr. scorzette di arance candite a dadini […]

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Torta alla crema di arancia

Questa torta in questa tortiera sembra davvero la torta di Nonna Papera! In realtà l’ho copiata, con le dovute rivisitazioni, alla Benedetta Parodi che la proponeva nella versione al limone e con il latte di mandorla. Per me è buonissima in entrambe le versioni. E’ una torta semplice e veloce, dal cuore morbido, perfetta per […]

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Filetti di cernia all’arancia con riso venere

Il primo caldo ed è subito voglia di di cibi freschi e leggeri. Il pesce già sfilettato che si trova in ogni supermercato è perfetto per inventare qualcosa di originale in pochissimo tempo. Tanto il lavoro più brigoso l’hanno fatto loro… Ingredienti per 4 persone: – 450-500 gr. di filetti di cernia già puliti – […]

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Marmellata di arance

Marmellata di arance

Se ne avete voglia provate la marmellata con i panini di prima, altrimenti gustatela come più vi piace. E’ buonissima e soprattutto è completamente diversa da quella industriale e ripaga completamente del tempo che ci si impiega a farla. Quindi quando mi appresto a farla, raddoppio le dosi e la faccio con 2 kg di […]

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Macedonia settembrina con sorbetto all'uva fragola

Macedonia settembrina con sorbetto all’uva fragola

Iniziate preparando la marinata mescolando bene il succo d’arancia, il rum, il miele e lo zucchero di canna.

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Fichi caramellati con quenelle di robiola e arancia

Fichi caramellati con quenelle di robiola e arancia

Ingredienti per 4 persone: – 12 fichi neri – 12 cucchiai di saba – 12 cucchiai di rum – 4 cucchiai di zucchero – 30 gr di burro – 120 gr di robiola – 4 cucchiai di zucchero a velo vanigliato – 2 cucchiai di succo di arancia – scorza di arancia grattugiata Accendete il […]

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BISCOTTI CIOCCOLATO ARANCIA E ZENZERO

Biscotti cioccolato arancia e zenzero

Questa estate abbiamo fatto uno splendido giro del Salento in moto e Lecce è stata ovviamente una tappa obbligatoria. Abbiamo avuto il piacere di soggiornare in uno splendido B&B con un’accoglienza e una colazione da vero 5 stelle. Mi sono innamorata dei loro biscotti con gocce di cioccolato, scorza di arancia e zenzero che il […]

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Raviole e Abbracci alle arance

Impasto per raviole – 500 gr farina ( possibilmente la farina speciale per crostate e biscotti “Molino Vigevano”) – 180 gr burro a temperatura ambiente – 180-200 gr zucchero – 25 gr latte (1 cucchiaio abbondante) – 1 cucchiaino di miele – un pizzico di sale – 2 uova – marmellata del gusto preferito. Io […]

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