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PANETTONCINI AL KAMUT INTEGRALE E CIOCCOLATO

Panettoncini al kamut integrale e cioccolato

Dopo essermi cimentata nella versione tradizionale l’anno scorso, quest’anno ho deciso di rivisitarla con la farina Kamut integrale arricchita con cioccolato e mandarino candito! Ma anche la più comune scorza di arancia candita va benissimo purché di primissima qualità e per chi è di Bologna c’è un solo posto dove trovarla: Melega nel quadrilatero. L’utilizzo […]

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Costata american beef Ribeye al Porto

Chi non sa preparare una costata, l’evoluzione cool della tristissima bistecchina rossa? Ma come non fare almeno un post su una succulenta costata american beef ribeye che da qualche tempo è in assortimento all’Esselunga? La riuscita è tutta nella qualità della carne e il tocco in più nella salsa al Porto e nei fagiolini in […]

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Croissant e pain au chocolat

Sono assolutamente consapevole che come per tutte le mamme del mondo i miei croissants sono bellissimi, buonissimi e profumatissimi, ma con tutta la fatica e le attenzioni necessarie per realizzarli questa falsa convinzione è più che giustificata! Chi ha provato a farli sa di cosa sto parlando, ma la fatica è completamente ripagata quando li […]

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Portofogli di lonza alle mele e bacon

Un abbinamento classico e insolito allo stesso tempo. Ingredienti per 4 persone: – 650-700 gr. fettine di lonza di maiale – 2 mele renette – 8 fette di bacon – rosmarino – olio evo – Calvados – sale e pepe Fatevi tagliare le fettine lonza a libro in modo da ottenere una doppia fetta sottile […]

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Ok si parte!

Gli appunti di Annalisa su ricette, fornelli e dintorni… Dopo un’estate calda che mi ha fatto quasi abbandonare i fornelli per 2 mesi, ora la voglia di impastare, sperimentare e …

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